柠檬酸深层发酵对空气的要求

来源: 广州星力化工实业有限公司   出处: 熊猫四川麻将新版1.0.9   时间: 2019-06-06 02:27:14
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柠檬酸发酵是好气性的,在发酵过程中,必须给予大量的氧才能维持微生物的正常呼吸与代谢。氧的最经济来源是从空气中取得。空气中常含有大量的灰尘和微生物,据统计,大城市每立方米空气中约含有3000~9000个菌落;另外,空气经过空压机压缩后,混入大量油污和管道中铁锈等杂质由于空气的温度与压力的变化引起的饱和含水量的变化所析出的一部分水滴等等,使压缩空气不够纯净。为了保证进入发酵罐的空气干燥、清洁,无菌,就需要附设一系列设备来进行空气的净化。

在我国,现在大多数工厂都采用深层发酵法制取柠檬酸。所谓深层发酵,一般是指用带有通气与搅拌的发酵罐使菌体在液体内进行培养的发酵工艺。因此,都必须有这样一套净化空气的装置。

为了达到空气的无菌效果,尽管可以采用紫外线,热处理、电除尘法、液体洗涤等方法,但这些方法或者成本昂贵,或者不能处理大量空气。基本未被采用。最常用的是机械过滤方法,即介质过滤法,由于这个方法比较经济.操作方便而广泛用于发酵工业。

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